Jeg er så stolt! Og jeg synes det er på sin plass med litt selvskryt. I den nyeste utgaven av det fantastisk matmagasinet Nord, har jeg egenhendig bidratt med en sak på 14 sider! Tekst, foto og mat! Veldig morsomt når noe du har gjort blir så godt mottatt av en redaktør, spesielt når du [...]
Noen snobbete matjournalister og kokker hevdet i vår at pesto var ut og trøffelolje var inn! Jeg er helt uenig! Pesto smaker like godt i dag som på 90-tallet, er enkelt å lage og lurt å ha stående i kjøleskapet slik at du raskt kan røre sammen en middag. Så ikke la deg lure. Sett [...]
Ja, så er julen her igjen. I hvert fall nesten. Den kommer raskere og raskere hvert år. Førjulskos blandes med julestress, for uansett hvor godt jeg planlegger eller hvor mange gode ideer jeg har, blir det aldri helt sånn jeg tenker. Hvert år har jeg en plan om at jeg skal være smart i forhold [...]
Jeg har levert nok en oppskrift til økologisk.no. Denne gangen har jeg laget sjokoladetrøfler av økologisk sjokolade. Trøfler er genialt fordi det er så lett å lage og kan smakes til med alle mulige smakstilsetninger. De runde konfektkulene er også perfekte gaver om du ønsker å gi bort noe spiselig. Ja, om du ikke spiser [...]
Her kommer enda en kjempegod oppskrift fra boken Matmisjonen - ekte mat fra 10 bloggere. Boken har fått masse omtale i pressen, men jeg synes ikke det har kommet godt nok fram at boken, i tillegg til flotte oppskrifter som denne, består av 16 essayer som er veldig inspirerende og fulle av gode tips til små [...]
Jeg innrømmer det. Jeg er ikke noe flink til å spise fisk. Ikke flink nok, i alle fall. Og det er så dumt, for jeg liker fisk veldig godt. Og så er det sunn og kjapp hverdagsmat. Hvis vi har fisk går det mest i hjemmelagde fiskepinner, laks med parmaskinke eller bakt laks. Nå skal [...]
Fysen på pizza, men litt lat? Dropp frossenpizzaen. Her er løsningen. Denne pizzaen lager du fra bunnen av på under 30 minutter. Den er så enkel å lage at planen min er å lære 11-åringen å lage denne selv, slik at han kan få i seg noe godt før fotballtrening på travle dager. Spekeskinke, pølsebiter [...]
Forrige helg var fylt med inspirasjon og ny kunnskap. Ikke bare var jeg på lefsekurs, jeg deltok også på Øverland økohelg i regi av Øverland andelslandbruk og Slow Food Asker og Bærum. Søndag var det økomarked der jeg solgte boken. Det ble holdt flere spennende foredrag og jeg traff mennesker med masse kunnskap om økologisk [...]
Jeg har en tendens til å begynne dagen med kaffe. Og så fortsette med kaffe til langt over lunsj. Nå har jeg bestemt meg for å bli litt flinkere og har laget en quinoasalat som kan stå i kjøleskapet og være utgangspunktet for et raskt måltid med mye næring. Quinoa er en plante fra Sør-Amerika [...]
I helgen var jeg og noen venninner på lefsebakekurs på Skjerven gård i Maridalen. Vi bakte både flatbrød og potetlefse på en vedfyrt takke med god veiledning og hjelp fra kursleder og gårdskone Tori Bakke. Lefse- og flatbrødbaking har lang tradisjon i Norge og Tori har bakt så lenge hun kan huske. Vi fikk til [...]
