God grillmat er noe av det beste som finnes. Jeg er ingen utstyrssnobb, men når det kommer til grilling, er kullgrill det eneste som gjelder. Kull tilfører både en smak og lukt du ikke får med gassgrill, og for meg er det avgjørende for et godt resultat. I løpet av uken går det for det [...]
Det er spennende å følge sesongene, og den tiden vi er inne i nå er jo helt fantastisk for oss matelskere. Hvit asparges er noe av det beste av det beste. Sesongen er i teorien kort og den aller beste aspargesen får du i perioden april til juni. Derfor er det nå det gjelder! Hvit [...]
Visste du at rabarbra egentlig er en grønnsak, men blir brukt som en frukt? Plutselig har jeg tilgang på masse rabarbra, og det er veldig gøy og inspirerende. Ja, for hva skal man gjøre med de syrlige stilkene? Det er mange muligheter. De fleste av oss har gode barndomsminner om sure rabarbrastilker dyppet i sukker [...]
I helgen fikk jeg endelig tid til å ordne opp i de få bedene jeg har i den lille forhagen min. Både rips- og bringebærbuskene ser ut til å ha klart seg gjennom vinteren sammen med staudene. I fjor prøvde jeg meg som bybonde med et utvalg forskjellige grønnsaker, men i år, ettersom jeg kan [...]
Når jeg spiser godt grillet kjøtt eller fisk, er en enkel salat alt jeg trenger ved siden av. Vi har nesten helt sluttet med potet eller ris som grilltilbehør. Noen grillede grønnsaker eller en frisk salat holder i massevis. Dette har ikke noe med lavkarbo å gjøre altså. Kjøttet eller fisken bare smaker så godt [...]
Rabarbrasesongen er godt i gang, og jeg har plukket økologisk rabarbra på gården. Det føles fint å plukke med seg en bunt, reise de 10 minuttene hjem og sette i gang med å bake. Denne opp-ned rabarbrakaken ser kanskje ikke så fantastisk fancy ut, men den smaker veldig, veldig godt. Syrligheten i rabarbraen er utmerket [...]
Det er mai og siste hånd legges på boken. Som frilanser er det lett å jobbe litt vel mye (Hvor ble det av all friheten liksom?), så i går lot jeg bok være bok og moms være moms, og tok meg en tur til Øverland Andelsbruk. På gården spirer og gror det, og [...]
Forrige lørdag spiste jeg på Maaemo. For de som ikke har fått det med seg, er Maaemo landets eneste heløkologiske gourmetrestaurant og Nordens først restaurant til å gå rett inn i Michelinguiden med to stjerner. For noen betyr dette kanskje ingenting, men det er faktisk utrolig imponerende! Og for en opplevelse! Jeg fniser ennå litt [...]
Mai er en måned full av arrangementer, hageselskap, høytidsdager, uteliv og festligheter. Da er det fint å ha et godt partytriks på lur. Dette er en oppskrift på et brød fylt med godsaker, som ble til grunnet et par forskjellige hendelser. For en tid tilbake siden var jeg så heldig å få smake på Inas [...]
