I dag har du forhåpentligvis planlagt en kjøttfri middag, men hva med å la barna bestemme i morgen? Hjemme hos oss har vi aldri laget veldig barnetilpasset mat. Alle spiser den samme maten, og det er opp til den som lager maten hva det skal være. Det eneste vi modererer noe, er chilimengden, men selv [...]
Det har samlet seg opp en del Amalfi-sitroner som har vært igjennom både film- og fotoopptak, så jeg har måtte finne på morsomme ting å bruke dem til. En god formkake bør ikke undervurderes, og denne er deilig og saftig, også dagen derpå. Sitronkaker blir enda bedre med disse sitronene, men uansett hvilke du bruker [...]
I går var jeg så heldig å få spise lunsj på Tjuvholmen sjømagasin i regi av Norges sjømatråd. Skrei stod på menyen, og vi fikk servert grillet skrei med potet- og trøffelkrem, oksehaleragu, rødvinssaus og pepperotskum. Fantastisk godt! Skreisesongen varer fra januar til april. KA-kokken Espen Vesterdal Larsen fortalte om en av sine favorittråvarer: - [...]
Det er jo kjøttfri mandag i dag, så jeg klinker til med nok en vegetarrett. Søtpotet er en litt ukjent skatt som jeg ofte ovnsbaker eller bruker i stappe kombinert med andre rotgrønnsaker. Her får den følge av bønner og paprika i en afrikansk gryte med peanøttsaus. Jeg ble så glad da jeg fant økologisk [...]
Her kommer nok en suppe. Det er vinter og da er det deilig med supper i alle varianter. Med denne suppen har du mulighet til å bruke det som har samlet seg opp av grønnsaksrester i løpet av uken. Ja, for restene må spises opp, enten det er fredag eller ei. Jeg setter både smak, [...]
Jeg er som dere kanskje har skjønt veldig glad i både pasta og nudler. I studietiden, før jeg ble matinteressert, levde jeg faktisk et par år på nesten bare nudler. Nå har jeg heldigvis et mer variert kosthold, men jeg får ofte lyst på nudler. Denne salaten er veldig hot, men det kan man selvsagt [...]
Det er travle dager for Matmisjonen, så i dag får dere bare et fint bilde. Dette bildet tok jeg da jeg stekte sopp på jobb som matstylist på noen annonser for den nye stekeoljen fra Melange. Jeg har vært på Sunnmøre for å fordype meg i fenalår, prøvd meg som filmfotograf (resultatet får dere snart [...]
Det er vinter og kaldt ute, og hva er vel bedre da enn en god suppe? Her bakes tomater og hvitløk i ovnen først, slik at smakene blir rundere og fyldigere. Suppen kan lages kvelden før, sånn at det bare er å varme den opp etter at alle uteaktivitetene er unnagjort. Da er det bare [...]
Forrige helg tilbrakte jeg på Engø gård. Dette gamle sommerpensjonatet ligger på Tjøme, og er et av de herligste overnattingsstedene jeg vet om. Stedet hører med til De historiske, og Frithjof Pihl startet opp driften allerede på 1920-tallet. Etterhvert drev han pensjonatet sammen med sin britiske kone som satte sitt preg på stedet. Hun begynte blant [...]
Fordi jeg er opptatt av mat og miljø, prøver jeg å ha fokus på råvarer i sesong. Jeg er også opptatt av kortreist og lokal mat, men med kontor på Grønland blir jeg ofte påvirket av hva som er i sesong i Midtøsten, Asia og Afrika, ettersom mange av butikkene i området drives av folk [...]
