Ribbe er god mat uavhengig av om det er jul eller ikke. Vil du tjuvstarte, men alikevel unngå å ødelegge for gleden ved tradisjonell juleribbe på julaften, kan du prøve denne asiatiske varianten. Glem den sprø svoren. Ved å koke ribben i kraft, blir den saftigere enn noen juleribbe du har smakt. Her er ribben [...]
Champagneskål! Lenge før jeg startet denne bloggen, var Matmisjonen et bokprosjekt. Boken Matmisjonen skal skrives ved hjelp av 10 andre bloggere, og kommer ut i september neste år om alt går etter planen. I dag ble kontrakt med forlaget underskrevet og prosjektet er allerede godt i gang. Jeg vil ikke si noe om innholdet enda, [...]
Når man inviterer til lunsj, er det alltid hyggelig å by på noe mer enn brød og pålegg. Perlespelt er både imponerende og mettende, og det er enklt å bruke som en salat du kan variere i det uendelige. Her kommer en vintervariant med rosenkål og bacon. Du kan koke opp perlespelten dagen før eller [...]
Jeg har allerede klart å spise flere kilo av sesongens deilige, søte klementiner. Det er jo en av de store gledene i høst- og vintermørket. De er fantastiske naturell, men kan selvfølgelig også brukes i matlaging. Her er en søt belønning på en fredag. En saftig og god formkake. Klementin- og vaniljekake 10 klementiner 3 [...]
Denne retten har vært en favoritt i familien vår i mange år og går under navnet «Parmalaks». Dette er en rask hverdagsrett, men også en lekker selskapsrett. Skal jeg være ekstra «gourmetaktig», salter jeg laksen litt ekstra godt og har frøene fra 1/2-1 vaniljestang i ertepureen. Retten går da fra å «bare» være «Parmalaks» til [...]
Overkokt rosenkål er kanskje et vondt barndomsminne, men gi denne fantastiske grønnsaken en ny sjanse. Den er i sesong nå og norsk rosenkål smaker godt både rå, lettdampet, stekt og grillet. Den inneholder forholdsvis store mengder A- og C-vitamin, folsyre, jern og kalium, og i tillegg tror en del at den beskytter mot tykktarmskreft, fordi [...]
Denne kakeoppskriften ble utviklet til matsaken som stod på trykk i første nummer av Studio. Jeg ville lage en sjokoladekake med en voksen vri. Den skulle være mørk og syndig, og med en dypere smak en den klassiske langpannesjokoladekaken. Øl og sirup bidrar til en karamellisert og annerledes smak, og kaken kan minne om vørterbrød [...]
I går inviterte Versal Forlag til boklanseringsseminar i forbindelse med den flotte kokeboken Mellom bakkar og berg. Boken tar for seg de beste råvarene landet vårt har å by på, og serverer både historie og oppskrifter. Kristin Hoves bok er blitt en flott reise gjennom vårt langstrakte land, en gourmetreise i gode smaker og lidenskapelige [...]
Jeg er så veldig heldig å ha en svigerfar som liker å grave i jorda. Han bor nede i gata her på Ullern, og dyrker en ganske så stor avling forskjellige sorter grønnsaker, frukt, bær og urter i hagen sin. I forrige uke fikk jeg en melding om å komme innom for å få purre. [...]
Det er virkelig ikke noe poeng å kjøpe pytt-i-panne i butikken. Jo, ja, de frosne ferdigvariantene er enkle å varme opp, men de smaker jo ikke så godt. Pytt-i-panne er jo en rett man lager for å bli kvitt rester. Ja, og du går vel ikke i butikken for å kjøpe rester? Denne retten går [...]
