Fredagskvelden har blitt tacokvelden her til lands, men det blir jo litt kjedelig med den samme gamle kjøttdeigvarianten gang etter gang. Taco er i utgangspunktet en tradisjonell meksikansk rett der en mais- eller hvetetortilla er brettet rundt et fyll. Fyllet kan bestå av mye forskjellig, som for eksempel oksekjøtt, svin, kylling, fisk og grønnsaker. Ja, så kanskje du skal være litt kreativ neste gang det står taco på menyen? Her serveres taco med grillet entrecôte og mangosalsa. Kjøttet er krydret med tacokrydder og i salsaen er det finhakket jalapeno. Du kan selvsagt lage retten så sterk du ønsker ved å enten kutte ned på krydderet eller kjøre på med mere chili. Uansett, god fredag!

Taco med biff

4 porsjoner

• ca. 800 g entrcôte i skiver
• 2-4 ts tacokrydder (helst hjemmelaget - det finnes masse oppskrifter på nettet, bl.a. her)
• 1 pk hvetetortillas
• litt finstrimlet hjertesalat
• mangosalsa og ev. rømme, guacamole og ekstra chili til servering

Gni kjøttet godt med krydder. Grill skivene raskt på begge sider i en varm grillpanne. Er skivene tynne kan de ligge i pannen som settes til side med et lokk over, slik at de stekes videre på ettervarmen, ca. 10 minutter. Hvis du har tykkere skiver kan du ettersteke dem i ovnen. Les mer om det her. Del kjøttet i skiver og server i tortillas med salat og mangosalsa.

Mangosalsa

• 1 mango i små terninger
• 3 vårløk i skiver
• 1 rødløk, finhakket
• litt jalapeno, finhakket
• 1 neve koriander, hakket
• saften fra 1/2 lime
• salt, pepper og ev. litt sukker

Bland alt sammen i en bolle og smak til med lime, salt, pepper og sukker. Juster hvor sterk du ønsker den ved hvor mye jalapeno du har i og hvor sterke de er.

Lik gjerne Matmisjonen på Facebook og følg med på @matmisjonen på Twitter.