Dette er nok en rask middag, denne gang inspirert av det italienske kjøkkenet. Indrefilet av svin selges i de fleste butikker, og kvaliteten er ikke så verst om du steker den riktig. Trikset er å brune den raskt i en varm panne, og så la den steke i ovnen før den hviler litt. Fileten er [...]
Nå når den travle hverdagen er godt i gang med skole, lekser, kjøring hit og dit, jobb og trening, må man i tillegg til morsomme matpakker også komme opp med smarte, sunne og spennende middagsløsninger. Mange ganger blir det sen middag hjemme hos oss, da spiser barna gjerne en yoghurt, frukt eller ostesmørbrød etter skolen, [...]
Det er fredag. Det er helg. Vi har sett prøvetrykk på boken, og alt går sin gang. Nå er Matmisjonen - ekte mat fra ti bloggere virkelig helt ute av våre hender. (Vi i dette tilfellet, er meg og samboeren min, Nikolai, som har designet hele boken!) Det blir feiring med fri, seiltur og champagne. [...]
Det finnes utrolig mange forskjellige belgfrukter, altså bl.a. bønner og erter, og i de senere årene har jeg blitt mye flinkere til å bruke flere av dem. Det er sunn, mager og mettende kost, og nå på høsten er det gode norske varianter å få tak i. På gården har mye modnet på samme tid; [...]
I boken (som nå faktisk er sendt til trykk!!!) har jeg med en oppskrift på hønsefrikassé, da det er en rett som er særdeles bærekraftig. Frikassé er ingen komplisert rett og den milde smaken er veldig barnevennlig. Dette er husmannskost på sitt beste. Men hva er frikassé egentlig? Fra Wikipedia: Blant klassiske gryteretter er for [...]
Jeg innrømmer det! Allerede etter en uke med matpakker til gutta, er jeg lei. Det er de også. Så hva gjør man med det? Mye av frustrasjonen med matpakken handler selvsagt om at det aldri er nok tid til å legge sjela si i matpakken. Vi har lært at to brødskiver med sunt pålegg er [...]
Sommeren er på hell, eller er det nå den egentlig begynner? Det er i hvert fall ingen tvil om at hverdagen er over oss. Jeg avslutter sommerferien med en enkel dessert som kan kombineres med bær av ymse slag, både hele og nyrørte. Nå er det jo masse bær i hager, skog og mark, og [...]
I løpet av sommeren spiser vi en del makrell. Selvfisket fisk smaker jo aller best, og på hytta ved Risør er det bare å ta båten et lite stykke ut på havet og hale opp fisk etter fisk. Ja, så sant havet er stille nok da. Makrellen nytes i mange varianter; klassisk panert og stekt, [...]
Tilbake i hovedstaden etter flere uker på hytta, dro jeg sporenstreks til gården for å se forandringene. Nå er det utrolig frodig, og alt er plantet ut. Etter alt regnet er det stort behov for luking, så etter et par timer med kroppsarbeid mellom bønneradene, plukket jeg med meg nypoteter, vårløk, salat, bringebær, et par [...]
