[youtube=http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=UDB4B2ib4OM] Sammen med min samboer Nikolai, har jeg laget en ny film for Matmerk. På bloggen Stolt mat kan du lese en generell framgangsmåte for koking av kraft, ovnsbaking av lår og steking av bryst, alt fra en fantastisk kylling, oppvokst og slaktet på Holte gård. Holte gård kan du lese mer om på bloggen Matmeg. [...]
Det er «krig» der ute. En matkrig. MUK vs økologisk andeconfit. Folk flest vs matsnobbene. I går gikk Astrid Meland hardt ut mot det hun kalte Matjåleriet og slo et slag for MUK og billig mat. Det gjorde Cecilie veldig sint. Hva hun skrev kan du lese her. Jeg er veldig enig. Forrige fredag og [...]
Løp og kjøp! Jeg har levert to saker til siste nummer av Maison Mat & Vin. Du kan finne oppskriften på denne vakre salaten, samt flere andre oppskrifter med fenalår. Du kan lese om turen min til Sunnmøre og om den beskyttetede betegnelsen Fenalår fra Norge som blir tildelt i løpet av våren (Det står [...]
Nå går det på helsa løs. Vi nærmer oss slutten på fotograferingen, og innimellom er det viktig å ta seg en pause. Dette pålegget er både sunt og godt. Jeg liker det aller best på rugbrød, for da føler jeg meg ekstra sunn. Prøv selv, for enkelt er det også. Kikert- og avokadopålegg 1 boks [...]
En smakebit: Som de fleste nå har fått med seg lager jeg bok. Boken med arbeidstittelen «Matmisjonen - 10 matbloggere om ekte mat» (eller kanskje «Matmisjonen - ekte mat fra 10 bloggere»?) kommer ut på Cappelen Damm i september. Veien fra idé til bok er ganske lang, og nå er jeg midt i den mest [...]
…eller det vil si, Matmisjonen får en profil! De superflinke folka i Commando group er godt i gang med både logo og illustrasjoner. Disse vil dukke opp i boken, på bloggen og visittkort. Les mer om profilen og møt noen av matmisjonærene her.
Fiskesuppe er lett å lage og kan varieres i det uenderlige. En kraft basert på blåskjell- eller fiskekraft og fløte eller tomat, kokes med grønnsaker, fisk og/eller skalldyr. Krydderiet kan bestå av alt fra klassisk safran til eksotisk curry. Dette er en ganske klassisk variant, men med eple og eplejuice. Fiskesuppe med blåskjell 4 porsjoner [...]
Matmisjonen er i siget. Det strømmer på med jobber og en hel bok skal fotograferes, oppskrifter justeres og tekster finleses. Jeg skal gjøre mitt beste for å holde det gående her på bloggen, men oppdateringene blir nok ikke like hyppige akkurat nå i mars. Snart skal dere også få møte de små «matmisjonærene» fantastiske Commando [...]
Vi var langt fra de eneste som tok turen til Forsmak 2012 på Vulkan. Hvis helgens besøkstall gjenspeiler hvordan det blir når Mathallen Oslo åpner i oktober, er det jo fantastisk. Spørsmålet er om publikum er villige til å betale prisen. Jeg håper det. Det er ikke tvil om at det å handle mat i [...]
Sammen med min fantastiske samboer som er AD og grafisk designer, har jeg begynt å pusle litt med film. Jeg kjøpte meg jo et nytt kamera for litt siden, Nikon D7000, og da kan jeg jo plutselig filme også. På Matmerk sin flotte blogg, Stolt mat, ligger nå vårt første forsøk ute. Filmen viser deg [...]
