Fysen på pizza, men litt lat? Dropp frossenpizzaen. Her er løsningen. Denne pizzaen lager du fra bunnen av på under 30 minutter. Den er så enkel å lage at planen min er å lære 11-åringen å lage denne selv, slik at han kan få i seg noe godt før fotballtrening på travle dager. Spekeskinke, pølsebiter eller rester av stekt kylling er også egnet topping.

Pannepizza

• 180 g hvetemel
• 1/2 ts bakepulver
• 1/2 ts sukker
• 1/2 ts salt
• 1 ss olivenolje
• 1 dl øl, gjerne Munkholm
• 1 neve cherrytomater delt i to
• 1 neve hakket basilikum
• 50 g parmesan, revet
• salt og pepper
• olje til steking

Ha mel, bakepulver, sukker og salt i bollen på en kjøkkenmaskin med knivblad. Tilsett øl og olivenolje gradvis mens maskinen går. Deigen skal løsne fra sidene og samles til en klump. Tilsett litt ekstra mel om nødvendig. Form deigen til en ball og la den hvile under plastfolie i 10 minutter. Bland sammen tomater, basilikum og parmesan. Smak til med salt og pepper. Del deigen i to og rull ut to runde pizzabunner på et melet bord. Varm litt olje i en stekepanne på middels varme. Legg en av bunnene over i pannen. Stek til undersiden er fin og gyllen, 3-4 minutter. Stikk ev. hull på store luftbobler. Snu bunnen og ha på halvparten av fyllet. Fordel det godt utover, skru ned varmen litt, legg på lokk og stek videre til osten har smeltet, ca. 5 minutter. Flytt pizzaen over på et skjærebrett og gjenta med den andre bunnen.

PS! Gutta + samboer har laget denne pizzabunnen som en variant med tomatsaus og spekeskinke, og stekt den i ovnen. Funket så bra at barna visstnok spiste 11 pizzastykker hver!!